Hyltoft Dyb (dansk) eller Hülltofter Tief (tysk) er en sø beliggende mellem Rudbøl Sø og landsbyen Nykirke. Søen opstod som kolk (høl) efter et digebrud i Gudskogen i 1500-tallet. Den havde i 1926 en størrelse på 50 ha, i 1976 var den reduceret til kun 12, 6 ha, hvilket svarer til den nuværende størrelse. Dybet har sit navn efter den nærliggende gård Hyltoft.